室準備 ~燻製イベントリベンジ~

こんにちは。
スタッフ室伏です。

7/8(土)のスタイルBBQが近づいて参りました。
内容がBBQ+プチ燻製となっており、
今回はその下準備をお送りいたします☺

燻製イベントは約2年ぶりで、久々の開催です。
以前の下準備の様子はコチラ

チーズ、ナッツなど、燻製王道食材以外にも美味しいモノはあるのか!?
今回は社内でそれぞれ好きな物を持ちよりました♪

↑こちらが本日燻製する食材です。
綺麗に並べて


準備完了!(インスタ映え意識)

スモークウッドに火をつけて段ボールを閉め、90分放置。

見た目に変化があるものと、ないものありますが
チーズは一目で美味しさが伝わってくるようです。


あんぱんはほんのり茶色になってました。

・プロセスチーズ→最高!!
・ナッツ&ドライフルーツ→間違いない!
・チキンナゲット→今回の意外食材!美味しかったです!
・あんぱん→パンがサクサク、パンにはあまり合わないかも。
・パイの実→燻され加減が凄く、中のチョコはとろけていたが、美味しいかというと…
・たくあん→いぶりがっこ美味しい!
・たくあんの生ハム包み→ハムと燻製の相性抜群♪
・カロリーメイト(プレーン味)→バナナ風味に変わった!?
・スイーツチーズの生ハム包み→チーズの量を少し減らせばGOO!
・ビーフジャーキー→これも間違いない!
・BIGカツ→どっちでもいいかな…
・メープル→スモークメープル←後藤大絶賛☺
・ふがし→ふがし
・イカサラミ→中がジューシーに

1回目の結果は↑となりました。

2回目

・ウィンナー→外はパリッと最高!!
・さけるチーズ(ガーリック)→間違いない!表面が固まる。
・かまぼこ→美味しい!!
・プロセスチーズ(枝豆&めんたいこ)→普通に食べるより味が濃くなってました。
・さけとば→あまり変化なし?
・鈴カステラ→噛むと中から煙がボフっと…
・チョコチップクッキー→ソフトクッキーに変化。思ったより美味しくはなかった。
・するめ→色がオレンジに。味は良いですが、結構固くなってました。
・焼きチョコ→若干甘さ控えめに?チョコ好きでない方も食べやすいかも。
・キャラメルコーン→なぜかしけってた&煙ボフっと…
・コンビーフ→個人的に美味しく感じました
・ミルクケーキ→誰だ買ってきたのは…(後藤テロ)
・果汁グミマンゴー味→煙臭さはなく、コロロに似た食感になる
・ウィンナーカレードーナツ→不思議なスパイシー感が生まれる。
・練り物→美味しい!!
・チーザ→これもなかなか!
・鮭おにぎり→米はあまり合わないかも…
・鳥五目おにぎり→鮭🍙よりは合う
・じゃがりこめんたいチーズ味→二年前のリベンジ。スナック系は結構煙くさくなる。
・焼き鳥→あまり燻製感がない?ゴム食感に変化。
・ドライフルーツりんご(国産)→燻製感なし
・そのまんまコロッケ→そのまんまコロッケ

今回は魚介類等を外し、水分を含まない食材をセレクトしました☺

ただ、水分が少ないから良いというわけではなく
パイの実、鈴カステラのように中に空洞があるものは
特に燻しがきつく、あまり美味しくありませんでした。

かまぼこ、練り物、チーズ、ハムなど
密度がある食材は中まで燻されにくく、
食べやすい味に仕上がるのではないかと思います。

やはりチーズとナッツ、ウィンナーなどの王座は揺るがないという結果に。
チキンナゲットが以外にも相性が良く、新発見でした☺

今回色々と試してみましたが、当日は美味しかった物のみにしようと思います。
食材のお裾分け、大募集中ですので、オススメがある方はぜひお持ちください♪

当日は皆様のお腹が落ち着いた頃にお出ししますので、
どうぞお楽しみに♪

2018/07/08(日)自然に囲まれながら!スタイルサマーBBQ【立川】
詳細はコチラ

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